Recetas semanales
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Budín de naranja esponjoso: la receta con gramajes exactos y miga húmeda
Un budín de naranja bien esponjoso no depende de suerte: depende de técnica. Aquí va la versión atribuida a Martín Berasategui, con el truco de la mantequilla en punto pomada y la ‘levadura’ medida, más un acompañante frío de manzana que le da un giro delicioso.
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Papas gratinadas firmes y cremosas: el truco clave es no lavar las láminas
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Aros de cebolla crujientes sin fritura: receta con avena al horno o en freidora de aire
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Flan napolitano con doble caramelo: el truco para que quede más jugoso y perfumado
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Brownie individual con arequipe y sal marina: receta rápida con centro cremoso
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El truco de 25 g de mantequilla para que la tortilla de papa quede más jugosa
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